Due mondi, una sola tavola
Dove il silenzio di Tokyo incontra il sole di Rio. Questa è la ragione per cui esistiamo.
Temakinho nasce da una domanda semplice: cosa succede se la precisione del Giappone incontra la gioia del Brasile? La risposta non si spiega. Si apparecchia, si versa, si condivide.
Giappone
Il rigore
Dal Giappone prendiamo la disciplina del gesto: il taglio netto, il riso alla temperatura esatta, il rispetto assoluto per la materia prima. La bellezza che nasce dal togliere, non dall’aggiungere.
Brasile
La gioia
Dal Brasile prendiamo l’alegria: il calore che riempie una sala, il ritmo che fa restare un’ora in più, la voglia di far festa anche in un martedì qualunque. Il cuore che scalda la tecnica.
La storia
Come i due mondi si sono incontrati
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L’incontro
Un sushi chef e un’anima carioca si ritrovano attorno a un bancone. Nasce l’idea di una cucina che non scelga tra rigore e gioia, ma li tenga insieme.
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Il primo temaki
A Milano apre la prima sala. Il temaki diventa il nostro simbolo: la precisione giapponese nel palmo di una mano, con il colore e il sapore del Brasile.
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Le città
Da Milano a Roma, da Bologna a Rimini, fino a Lione: ogni sala parla la lingua del suo quartiere, senza mai perdere l’accento.
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Oggi
Restiamo fedeli alla domanda di partenza. Ogni servizio è un nuovo modo di rispondere: due mondi, una sola tavola.
Alegria é a melhor coisa que existe
Non è un motto. È il modo in cui apparecchiamo ogni tavola, ogni sera, in ogni città. Vieni a scoprire cosa significa.
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